Кухня

• Кухня, Гастрономъ Тульские рецепты XIX века: ржаные пирожонцы, каша из печи и пирог Толстых — читать на Gastronom.ru Сегодня без кухонных весов никуда, а двести лет назад хозяйки обходились деревянными ложкамии и щепотками. Процесс приготовления пищи значительно отличался от современного. Но шеф-повару из тульского ресторана удалось воссоздать блюда той…
• Кухня, Афиша Daily А это точно десерт? Самые необычные торты, муссы и пирожные в ресторанах Москвы Тем временем в Москве Помимо классических медовиков и «наполеонов» столичные проекты пытаются впечатлить гостей и десертной картой. Шеф-кондитеры сочетают сладкое и соленое, кислое и горькое, заигрывают с текстурами, удивляют формами и тем…
• Кухня, Гастрономъ Индийское тхали: что подают на одном подносе, чем отличаются региональные варианты и как его есть — читать на Gastronom.ru Что такое тхали и почему в Индии его называют не блюдом, а целой трапезой? На одном подносе здесь соседствуют рис и лепешки, дал, овощные карри, чатни, соленья, райта, а иногда мясо, рыба или морепродукты и десерт. Рассказываем, что входит…
• Кухня, Гастрономъ Компот из тыквы на зиму, пошаговый рецепт с фото на 190 ккал Приготовьте компот из тыквы на зиму по нашему рецепту, и вы получите шанс удивить близких вкусным и полезным напитком. Последнее утверждение совершенно оправданно, так как бета-каротин, витамины E, K и D, содержащиеся в этом овоще, прекрас…
• Кухня, Гастрономъ Яблочные пирожки с сыром чеддер, пошаговый рецепт с фото от автора Mavritta на 472 ккал Яблочные пирожки с сыром чеддер — очень интересная гастрономическая реплика на традиционное сочетание фруктов и сыра. Если вы любите такое, непременно возьмите на заметку наш рецепт и проверьте его в деле в ближайшее время. В этих пирожках…
• Кухня, Гастрономъ Домашняя воздушная пастила, пошаговый рецепт с фото от автора nkalancheva на 358 ккал Домашняя воздушная пастила, приготовленная по этому рецепту, будет иметь восхитительно нежную, пористую текстуру и напоминать американские маршмеллоу. В отличие от традиционной, основу десерта составляют взбитые яичные белки и густой сироп…
• Кухня, Гастрономъ Чесночно-имбирный маринад для мяса и птицы, пошаговый рецепт с фото на 73 ккал Чесночно-имбирный маринад быстро размягчает жесткие мясные волокна благодаря активным ферментам его ингредиентов. Кроме того, благодаря этому соусу кусочки мяса или птицы при обжаривании или запекании приобретают очень красивую, глянцевую…
• Кухня, Гастрономъ Помидоры по-корейски на зиму, пошаговый рецепт с фото на 1710 ккал Помидоры по-корейски можно заготовить на зиму, как и многие другие закуски. Вы не слышали про помидоры по-корейски? Радуйтесь, теперь вы знаете, что они существуют. И прелесть их в том, что в заготовленном виде они еще вкуснее, чем в свеже…
• Кухня, Гастрономъ Компот из базилика на зиму, пошаговый рецепт с фото на 93 ккал Компот из базилика на зиму — напиток с необычным, запоминающимся вкусом. В отличие от традиционных фруктовых компотов, базилик дает яркий, слегка пряный аромат с ментоловыми и анисовыми нотками, а в сочетании с лимоном раскрывается соверше…
• Кухня, Гастрономъ Салат с куриной грудкой, сельдереем и яблоком, пошаговый рецепт с фото на 272 ккал У салата с куриной грудкой, сельдереем необычен не только состав, но и способ приготовления заправки. Нарезанные яблоки, сельдерей и огурцы сначала заливают лимонным соком с солью, после чего жидкость сливают и смешивают с майонезом и масл…
• Кухня, Гастрономъ Слоеный салат с черносливом, пошаговый рецепт с фото от автора Ольга Вкусный, яркий слоеный салат украсит ваш Новогодний стол. Изюминка слоеного салата – чернослив. Овощи, курицу и куриные яйца предварительно отварили, охладили и очистили.
• Кухня, Гастрономъ Салат Джонатан, пошаговый рецепт с фото от автора Ольга В салате вкусное сочетание рыбы, свежего яблока и маринованных огурчиков. Йогуртовая заправка и каперсы добавят в салат свою неповторимую изюминку.