Кухня

• Кухня, Гастрономъ Пиво биттер: почему английский эль называют горьким и каким он бывает на вкус — читать на Gastronom.ru «Культовая пинта» — так называет биттер в своей книге «Янтарный, золотой и черный» английский писатель Мартин Корнелл. Лучше и не скажешь. Биттер — плоть от плоти британской культуры общения в пабах. Это легкое пиво, которое пьется пинта з…
• Кухня, Гастрономъ Соус из кинзы и томатной пасты, пошаговый рецепт с фото на 30 ккал Соус из кинзы и томатной пасты станет прекрасным дополнением к жареному мясу, в том числе шашлыкам или любому другому, приготовленному на мангале или гриле. Попробовав мясо с таким дополнением, вы вряд ли захотите вернуться к скучному мага…
• Кухня, Гастрономъ 14 десертов с печеньем савоярди: простые идеи и праздничные варианты — читать на Gastronom.ru Савоярди — сухое бисквитное печенье вытянутой плоской формы родом из Италии. И это не только отличное угощение к чаю и основа для классического тирамису. Пористая структура савоярди идеально впитывает сиропы, кофе, ликеры, ягодные и заварн…
• Кухня, Гастрономъ Суфле из яблок с желатином, пошаговый рецепт с фото на 167 ккал Если вы приготовите суфле из яблок с желатином по нашему рецепту, то непременно будете делать это еще много раз: такое лакомство обладает изысканным вкусом и восхитительно нежной текстурой, напоминающей конфеты «Птичье молоко». Только имей…
• Кухня, Гастрономъ Печенье кантуччи, пошаговый рецепт с фото на 356 ккал Печенье кантуччи — итальянская классика, хрустящее, легкое, звонкое и ломкое. Золотистое, с едва уловимым цитрусовым ароматом и ярким ореховым вкусом, оно составит чудесную пару утреннему кофе. Печенье очень похоже на бискотти внешне, да и…
• Кухня, Гастрономъ Гренки с шоколадом, пошаговый рецепт с фото от автора Таня на 2155 ккал Гренки с шоколадом — великолепный вариант воскресного завтрака — вкусный, ароматный, бюджетный и, что особенно приятно, быстрый. Если же столь сладкое начало дня вам кажется слишком легкомысленным, подайте это лакомство к чаю, и никто даже…
• Кухня, Гастрономъ Ацетат и бутират: что рожь делает с кишечником — рассказала диетолог — читать на Gastronom.ru Рожь — один из источников клетчатки. Но пищевые волокна в этом злаке отличаются от тех, что содержатся в более привычной пшенице. Именно поэтому влияние ржи на организм и в том числе на кишечник — специфическое. Об этом «Гастроному» расска…
• Кухня, Гастрономъ Какая часть свинины для чего подходит: что выбрать для шашлыка, жарки, запекания и тушения — читать на Gastronom.ru Какая часть свинины лучше подходит для шашлыка, из чего приготовить сочные отбивные, а что выбрать для запекания, гуляша или холодца? Вкус и текстура готового блюда во многом зависят от того, какой отруб попал на кухню. Разбираемся, чем от…
• Кухня, Гастрономъ Гуляш с картофельным пюре, пошаговый рецепт с фото на 808 ккал Гуляш с картофельным пюре не нуждается в изысканных компонентах и сложной подаче, и это не помешало блюду получить всенародную любовь и завоевать сердца самых придирчивых гурманов. Блюдо получается очень сытным и сбалансированным по вкусу…
• Кухня, Гастрономъ Диетолог рассказала, кому нельзя есть кимчи — читать на Gastronom.ru Кимчи — любимое многими, но довольно специфическое блюдо, как с точки зрения вкуса и приготовления, так и истории. Но в этот раз обсудим именно противопоказания к употреблению кимчи.
• Кухня, Гастрономъ Тыквенный соус: 4 рецепта к мясу, рыбе и пасте — от сливочного до острого — читать на Gastronom.ru Тыквенный соус — простой способ по-новому использовать сезонный овощ и разнообразить привычные блюда. Его можно сделать нежным и сливочным, сладковато-пряным или острым, с азиатскими нотами. Такой соус подойдет к пасте, мясу, птице, рыбе и…
• Кухня, Гастрономъ Долма «Три сестры», пошаговый рецепт с фото на 651 ккал Долма «Три сестры» (Уч баджи долмасы) представляет собой колоритное трио из фаршированных овощей. Это поистине шедевр азербайджанской кухни. Поэтичное название традиционно объясняется так: баклажан в этом блюде уважительно зовут старшей се…