Кухня, Гастрономъ
Почему отбивные тушатся вместо того, чтобы жариться: шеф-повар назвала главные ошибки — читать на Gastronom.ru
Хочется получить румяную корочку, а в итоге мясо плавает в мутной жидкости, а в худшем случае еще и напоминает резину? Ситуация классическая. Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова объяснила, почему отбивные начинают туш…
